Баба ми я наричаше съветска майонеза и рецептата за нея можете да намерите в готварските книги от 60 -те години на миналия век. В тази майонеза наистина лъжицата стои права! Тя е лъскава и гъста без никакви консерванти или стабилизатори.

Тя е много по-здравословна от майонезата, която купувате в магазина днес.

Може да я сложите във всяка картофена салата и не само – майонезата е отлична и като дресинг за солени деликатеси, а също и през лятото като сос за месо на скара. Ето рецептата за Безсмъртната майонеза от соца :

Майонеза от соца
Имаме нужда от:

250 мл слънчогледово олио

2 домашни яйца

1 ч.ч. горчица

1 ч.л. захар

5 гр. сол

50 мл оцет

Приготвяне:

Извадете съставките от хладилника предварително и ги оставете да се затоплят до стайна температура .

Отделете белтъците от жълтъците.

Добавете жълтъците в купата на блендера и разбийте добре .

Постепенно, докато разбивате, добавете олиото.

Към жълтъците добавете сол, захар, горчица, оцет и разбийте, докато се образува гъста кремообразна емулсия .

Можете да използвате 1,5 супени лъжици лимонов сок вместо оцет .

Майонезата може да се използва веднага или да се съхранява в хладилник.

Добър апетит!